Tahu isi pedas adalah salah satu camilan favorit yang bisa dinikmati kapan saja. Rasanya yang gurih dan pedas membuatnya menjadi pilihan tepat untuk teman bersantai atau sebagai hidangan pembuka. Berikut adalah resep mudah untuk membuat tahu isi pedas di rumah.
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 150 gram daging ayam cincang
- 100 gram wortel, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Langkah-Langkah:
- Siapkan Tahu:
- Potong tahu pong menjadi dua bagian, keluarkan bagian tengah tahu untuk memberi ruang bagi isian.
- Membuat Isian:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel parut, daun bawang, dan cabai rawit cincang. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kecap asin. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan isian agak mengental. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Mengisi Tahu:
- Isi setiap potongan tahu dengan campuran isian hingga penuh.
- Membuat Adonan Pencelup:
- Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang pas untuk mencelup tahu.
- Menggoreng Tahu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pencelup, lalu goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan:
- Tahu isi pedas siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit utuh untuk sensasi pedas ekstra.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kubis atau daun bawang ke dalam isian untuk variasi.
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat tahu isi pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!