Kering tempe adalah camilan tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat kering tempe di rumah.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tempe, potong tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Langkah-Langkah:
- Goreng Tempe:
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Masak Kering Tempe:
- Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan bumbu mengental.
- Masukkan tempe goreng, aduk hingga tempe terbalut bumbu secara merata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tempe benar-benar kering.
- Sajikan:
- Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips:
- Pastikan tempe benar-benar kering saat digoreng untuk mendapatkan hasil yang renyah.
- Gunakan api kecil saat memasak bumbu agar tidak gosong dan rasanya lebih meresap.
Selamat mencoba membuat kering tempe di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah ini, Anda bisa menikmati camilan tradisional yang gurih dan renyah kapan saja.