Donat adalah salah satu camilan yang sangat populer di berbagai belahan dunia. Tidak hanya enak, donat juga bisa menjadi makanan yang menyenangkan untuk dibuat di rumah. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat donat sendiri, artikel ini akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat donat yang mudah dan enak. Yuk, simak langkah-langkah berikut!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 200 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 100 gram margarin atau mentega
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Membuat Donat
- Persiapan Adonan:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis.
- Masukkan margarin atau mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi elastis.
- Proses Fermentasi:
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat. Tutup adonan dengan kain bersih agar fermentasi berjalan dengan baik.
- Pembentukan Donat:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terjebak. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran donat yang diinginkan.
- Bentuk adonan menjadi bulat dan buat lubang di tengahnya. Pastikan ukuran dan bentuk donat seragam agar matang merata saat digoreng.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa terendam sempurna saat digoreng.
- Goreng donat hingga berwarna kuning kecokelatan. Balik donat satu kali saja agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan tiriskan.
- Penyelesaian:
- Setelah donat ditiriskan, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera. Beberapa topping yang populer antara lain gula halus, cokelat leleh, atau aneka taburan warna-warni.
Tips Membuat Donat yang Empuk dan Lembut
- Pilih Tepung yang Tepat: Menggunakan tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan donat yang empuk dan kenyal.
- Pastikan Ragi Aktif: Gunakan ragi yang masih aktif dan tidak kadaluarsa untuk memastikan donat bisa mengembang dengan baik.
- Jangan Terlalu Banyak Uleni: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat donat menjadi keras. Uleni hingga adonan kalis dan elastis saja.
- Jaga Suhu Minyak: Minyak yang terlalu panas akan membuat donat cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam. Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin akan membuat donat menyerap banyak minyak.
Dengan mengikuti panduan ini, kamu bisa membuat donat yang mudah dan enak di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQ
1. Bisakah donat ini disimpan untuk beberapa hari?
Ya, donat bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, kamu bisa memasukkannya ke dalam kulkas dan memanaskannya kembali sebelum disajikan.
2. Apakah bisa menggunakan susu bubuk?
Bisa. Kamu bisa menggunakan 2 sendok makan susu bubuk yang dilarutkan dalam 200 ml air hangat sebagai pengganti susu cair.
3. Bagaimana cara membuat donat tanpa ragi?
Kamu bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti ragi. Namun, tekstur donat akan sedikit berbeda dan tidak terlalu mengembang seperti donat dengan ragi.
Nikmati proses membuat donat dan ciptakan variasi sesuai kreativitasmu. Happy cooking!
