Browse By

Resep membuat Kue Pisang Hijau Enak

Sharing!

Tampilan Kue pisang hijau

Kue pisang hijau adalah perpaduan antara kue dan es dalam penyajiannya. Makanan ini bisa disebut pisang ijo. Kue pisang hijau ini merupakan makanan khas dari daerah Makassar Sulawesi Selatan.Kali ini chef Martino akan membagikan resep kue pisang hijau yang Maknyus.

Bahan :

  • Tepung sagu 50 gr
  • Tepung beras, ayak 175 gr
  • Garam 1/2 sdt
  • Pewarna hijau 1/2 tetes
  • Pisang raja matang 6 buah
  • Air daun suji 100 ml
  • Air 300 ml

Bahan untuk saus :

  • Tepung beras 50 gr
  • Daun pandan 1 lembar,yang sudah simpulkan dahulu
  • Garam 1/4 sdt
  • Santan 800 ml
  • Gula pasir 75 gr

Bahan pelengkap :

banneracai TANAH WAKAF
  • Sirup cocopandan siap pakai 100 ml
  • Susu kental manis 100 ml
  • Es Serut secukupnya

Cara membuat :

  1. Campurkanlah garam, air, air daun suji, tepung beras dan pewarna hijau, aduk hingga seluruhnya rata.
  2. Masak adonan di atas api kecil sampai mendidih.
  3. Aduk-aduk adonan agar tidak berbutir setelah itu angkat.
  4. Masukkan tepung sagu dalam adonan sedikit demi sedikit dengan diaduksampai kalis.
  5. Pisahkan adonan menjadi 6 bagian.
  6. Bulatkan dan tipiskan adonan hingga 1/2 cm.
  7. Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras sampai semua bagian tertutup rata.
  8. Rebus pisang dalam air mendidih sampai mengapung dan adonan matang, Setelah itu angkat dan tiriskan.
  9. Untuk membuat sausnya yaitu dengan Campurkanlah santan, tepung terigu, daun pandan, gula pasir dan garam lalu aduklah hingga rata.
  10. Masak larutan di atas api sedang.
  11. Aduk larutan hingga kental, setelah itu angkat.
  12. Cara penyajiannya adalah potong terlebih dahulu pisang hijau.
  13. Letakkan potongan di atas piring.
  14. Siramkan kuah saus.
  15. Tambahkan es serut, sirup, dan susu kental manis.
  16. Es Kue pisang hijau bisa langsung dinikmati.
Facebook Comments

Sharing!

%d bloggers like this: