Resep Kue Dadar Gulung Tradisional Maknyus

Bagikan!

Kue Dadar Gulung

Chef Martino akan memberikan resep kue dadar gulung. Kue ini biasanya diisi dengan kelapa muda didalamnya. warna kulit bisa diganti dengan coklat (tergantung selera)

Bahan Untuk Membuat Kulit :
1. Tepung terigu 250 gr
2. Telur 2 butir
3. Santan 375 cc
4. air daun suji 50cc (ambil dari 20 lembar daun suji yang telah ditumbuk/bisa juga diganti dengan pewarna makanan)
5. cokelat bubuk untuk warna secukupnya (boleh diganti pewarna makanan)
6. Garam ½ sdt
7. minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Membuat Isi :
1. kelapa 150 butir pilih yang agak muda (parut memanjang)
2. gula jawa 150 gr (sisir halus)
3. air 100 cc
4. daun pandan wangi 2 lembar
5. Semua bahan isi dimasak dengan api kecil sampai benar-benar mengering, angkat dan sisihkanlah.

Cara Membuat:
1. Telur dikocok hingga berbusa
2. Masukkan tepung terigu, kocok kembali adonan dengan kecepatan rendah.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit pada adonan sambil terus diaduk.
4. Tambahkan air daun suji dan garam lalu aduk kembali sampai rata.
5. Panaskan wajan dadar
6. olesi permukaan wajan dengan minyak.
7. Tuangkan 2 sendok makan adonan
8. Bentuk adonan menjadi dadar tipis lalu angkat.
9. Lakukan sampai adonan habis
10. Ambil selembar kulit dadar yang sudah disiapkan
11. letakkan adonan, isi ditengahnya, lipat dan rapi, setelah itu kue dadar gulung Siap di sajikan,

Bagikan!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.