Browse By

Resep Combro, Jajanan Khas Jawa Barat

Sharing!

Combro (Foto:mamtamy)

Berikut chef Martino akan memberikan resep combro yang enak dan sederhana tetapi menggambarkan sensasi eksklusif dalam menikmatinya.

Bahan :

  • 50 gram kelapa tidak tua, kupas parut
  • 250 gram singkong parut
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam secukupnya

Bahan isi combro:

  • 2 batang daun kemangi, ambil daun
  • 200 gram oncom, kualitas baik
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :

banneracai TANAH WAKAF
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1½ cm kencur
  • 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat :

  1. Pertama-tama panaskan minyak
  2. Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan oncom, gula, garam lalu aduk rata dan masak hingga matang.
  4. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata.
  5. Angkat dan sisihkan untuk isi oncom.
  6. Peras singkong parut agar sari patinya sedikit berkurang tetapi jangan sampai kering.
  7. Campur hingga rata dengan kelapa parut dan garam.
  8. Bentuk 1 sdm adonan bentuk bulat pipih.
  9. Beri isi lalu bulatkan lagi.
  10. Panaskan minyak yang banyak
  11. Goreng combro dengan api sedang hingga matang merata
  12. Setelah itu angkat dan tiriskan.
  13. Combro siap disajikan selagi hangat.
Facebook Comments

Sharing!

%d bloggers like this: