Browse By

Cara Membuat Lumpia Basah Semarangan

Sharing!

Lumpia Basah (Foto:inforeseps)

Lumpia Basah, siapa yang tak kenal makanan khas semarang ini. Sangat ajib disantap untuk pengganjal perut pada musim hujan. Di nikmati dengan sauce merah yang menggoyang lidah. Lumpia biasanya dinikmati dengan digoreng. Kali ini chef kartolo akan menshare lumpia dengan tidak digoreng, alias lumbia basah. Pastinya ajib sis.

Bahan:

  • Daging ayam 100 gr dipotong-potong kecil
  • Kulit lumpia basah secukupnya
  • Bengkuang 1 kg dipotong tipis memanjang
  • Putih telur ayam 2 butir
  • Garam halus 1 sdt
  • Tauge 1/4 kg
  • Gula merah 1 ons
  • Mentega 1 sdm
  • Bawang putih 7 siung
  • Air secukupnya

Bahan sauce:

banneracai TANAH WAKAF
  • Tepung kanji 2 sdm
  • Merica 1 st
  • Gula merah yang dicairkan 1 sendok sayur

Cara Membuat:

  1. Pertama rebus ayam sampai matang lalu tiriskan
  2. Haluskan semua bumbu halus
  3. Campurkan gula merah dengan cukup air lalu rebus hingga mendidih
  4. Masukkan buah bengkuang hingga airnya meresep ke dalam bengkuang
  5. Panaskan mentega dalam penggorengan lalu tumis bumbu halus
  6. Masukkan bengkuang yang lalu aduk rata
  7. Masukkan tauge dan tambahkan sedikit garam, kemudian aduklah hingga rata.
  8. Campurkan cairan gula merah dengan tepung kanji lalu aduk hingga rata untuk membuat saucenya.
  9. Masukkan bahan-bahan yang telah dipersiapkan ke dalam kulit lumpia setelah itu tuangkan sedikit cairan pemanis bahan isi lumpia.
  10. Gulung kulit lumpia kemudian lekatkan dengan menggunakan putih telur.
  11. Lumpia basah siap di sajikan.
Facebook Comments

Sharing!

%d bloggers like this: