Browse By

Cara membuat Jongkong bangka

Sharing!

Jongkong bangka

Kue Jongkong mempunyai beberapa versi, jongkong yang dibuat seperti layaknya bubur sum-sum, kue jongkong lapis dan juga jongkong ketan hitam. Namun Kali ini chef Martino akan membagikan resep dalam membuat jongkong Bangka. Berikut ini panduannya, silahkan mencoba.

Bahan adonan gula :
1. gula merah 250 gr, disisir halus
2. gula pasir 75 gr

Bahan lapisan jongkong Putih :
1. santan 400 ml ( 1/2 butir kelapa )
2. tepung beras 50 gr
3. tepung sagu 1 sdm

Lapisan jongkong Hijau :
1. tepung beras 50 gr
2. tepung sagu 1 sdt
3. air daun pandan 50 ml
4. santan 450 ml

banneracai TANAH WAKAF

Cara membuat :
1. Membuat lapisan hitam dengan mencampurkan tepung sagu, tepung beras lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Tuangkan air daun pandan.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan kental lalu angkat dan sisihkan
4. Untuk membuat lapisan putih dengan mencampurkan tepung beras dan tepung sagu
5. tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
6. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan kental kemudian. angkat lalu sisihkan
7. Siapkan cetakan jongkong
8. masukan 1 sdt gula pasir dan gula merah ke cetakan.
9. Tuangkan adonan jongkong hijau kemudian kukus setengah matang.
10. Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan baru
11. kukus lagi sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.

Facebook Comments

Sharing!

%d bloggers like this: