Bagikan!

Kali ini Mr chef Martino akan membuat kue yang sangat banyak peminatnya dan banyak dibeli untuk oleh-oleh. Sebuah kue nikmat, kali ini anda akan dapat membuat makanan ini sendiri. Berikut ini resep cara membuat bika ambon yang Enak dan pastinya mantaf :

Bahan:

• Tepung terigu protein sedang 100 gr.
• Air 50 ml.
• Ragi instan 11 gr.
• Kuning telur 10 butir.
• Gula pasir 215 gr.
• Putih telur 5 butir.
• Tepung hongkue 75 gr.
• Santan 300 ml.
• Tepung kanji 25 gr.
• Daun jeruk 3 lembar.

Cara membuat Bika Ambon:

1. Masukkan santan dan daun jeruk dan aduk diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Angkat santan dan bairkan dingin.
3. Campurkan ragi, tepung terigu, air dan 15 gr gula lalu biarkan mengembang.
4. Kocok semua telur dengan dicampur gula pasir.
5. Campurkan tepung tapioka dan hunkue.
6. Campurkan bahan biang dan campuran tepung tapioka lalu aduk rata.
7. Masukkan dalam kocokan telur sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal.
8. Diamkan adonan selama 8-12 jam.
9. Cetak adonan.
10. Bika ambon siap di santap.

Bagikan!