Browse By

Resep Membuat Black Forest Cake

Tampilan Sempurna Black Forest Cake

Black Forest Cake, biasanya sering dijadikan sebagai kejutan ulang tahun untuk orang-orang kesayangan anda, dalam membuat kue yang satu ini perlu ketelitian dan juga kreatifitas yang lebih, agar tampak cantik dan lebih menarik. Berikut Chef martino akan membahas cara dan Resep membuat Black Forest Cake

Bahan :

  • telur ayam 6 butir.
  • gula pasir halus 150 g
  • mentega 100 g yang sudah dilelehkan

Ayak:

  • tepung terigu 125 g
  • cokelat bubuk 25 g
  • baking powder 1/2 sdt

Lapisan:

  • ceri hitam 1 kaleng (480 g)
  • tepung maizena 2 sdt
  • krim bubuk 2 bungkus (250 g)
  • susu cair dingin 250 ml
  • rum/kirsch 3 sdm
  • cokelat 2 batang (250 g) dimasak pekat/dark cooking chocolate.
  • manisan ceri merah 10 buah

Cara membuat :

  1. Loyang bundar 20 cm dilumuri margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
  2. Panaskan oven hingga suhu 180ยบ C.

Membuat bolu olu:

banneracai
  1. telur dan gula di kocok hingga kental dan mengembang.
  2. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap dan bergantian dengan mentega leleh dengan diaduk hingga rata.
  3. Tuangkan dalam loyang,lalu ratakan.
  4. Panggang dalam oven panas selama 35 menit hingga matang.
  5. Adonan angkat dan dinginkan.

Olesan:

  1. siapkan buah ceri, belah menjadi masing-masing dua bagian, kemudian Sisihkan airnya.
  2. tuang air ceri di wajan atas api kecil hingga panas. Larutkan tepung maizena dalam air ceri,lalu aduk rata.
  3. Tuangkan ke dalam air ceri, masak hingga mendidih dan kental.
  4. Masukkan ceri hitam k e dalam campuran air ceri lalu aduk rata dan diangkat.
  5. Campurkan krim bubuk dengan susu dingin.
  6. Kocok hingga kaku, lalu sisihkan.
  7. Cokelat derut kasar lalu dimasak dan sisihkan.

Penyelesaian :

  1. Cake dibelah membujur adi 3 bagian yang sama.
  2. Perciki dengan rum/kirsch.
  3. Olesi salah satu permukaannya dengan adonan ceri hitam sebagian.
  4. Tumpuk dengan satu potong kue.
  5. Olesi bagian atas kue dengan sisa adonan ceri hitam.
  6. Tutup dengan satu potong kue lagi.
  7. Olesi semua sisi kue dengan krim kocok.
  8. Tutup keliling sisi kue dengan cokelat yang sudah diserut dengan metode ditekan hingga merekat.
  9. sisa krim kocok disemprotkan sehinggabentuk hias pada permukaan kue.
  10. Hiasi dengan manisan ceri merah dan cokelat serut.
  11. Simpan selama 3 jam dalam lemari es.
  12. Potong tart dan tart siap disajikan.
Facebook Comments
%d bloggers like this: